お菓子教室も最後。
いろいろなことが最後になり寂しいです。

今月はメニューはモンブラン。
大好きなお菓子です

まず土台となるメレンゲを作って焼いていきます。
低温でじっくり焼き、


このメレンゲにチョコレートをささっと塗ってクリームがしみこんで崩れるのを防ぎます。
まるでシイタケみたい。

クリームをのせてパレットナイフで形を山型に整えていきます。


こちらが先生がわざわざパリで購入されるというマロンクリームとペースト。
このメーカーのものが一番栗の含有量が多くおいしいそうですよ。

マロンペーストを絞るのはとても難しかったのですが。
なんとかできました！

が、私の作品はあまり美しくないのでこちらに載せるのは先生のお手本作品

目をつけたらジョンレノンみたい～って、笑。
生クリームには一切砂糖を加えてないのでお上品なモンブランに。
秋の味覚です。
おいしすぎて２つも食べてしまった～

明日はいよいよ引っ越しです。